Lokalista
Gelencsér Janka írása...
A Lokalistával régi álmunk vált valóra. Mivel a férjemmel (aki nem mellesleg a séfünk is.) Nagykanizsán élünk, gazdálkodunk, piacot működtetünk.
Évek óta motoszkált a fejünkben, hogy milyen jó lenne helyben alkotni valamit a helyieknek.
Így amikor kiadóvá vált a régi Cukker Művek, nem gondolkoztunk túl sokáig. Persze akkor még nem tudtuk, hogy pár hónappal később majd be kell zárnunk a kéthelyi éttermünket (Lokál47), de valószínüleg ebben tényleg benne volt a sors keze. Mert ha tudjuk, lehet hogy sosem nyitjuk meg a Lokalistát.
Egy olyan közösségi helyet szerettünk volna létrehozni, ahova szívesen jön be bárki, akár barátokkal, családdal, kisgyerekekkel vagy akár céges megbeszélésre. Egy helyet, amit mindenki kicsit a magáénak érezhet.
Így 4 hónap távlatában kezdjük úgy érezni, hogy ez sikerült! :)
Lehet jönni reggelizni, sütizni, kávézni, ebédelni, de este borozni és vacsorázni is. Havonta több alkalommal workshopokat vagy épp borkóstolókat, zenés esteket is tartunk. Van egy hátsó termünk is ami pedig most épp egy fotókiállításnak is helyet ad.
Nagyon szeretünk sokszínűnek lenni, mégha ez néha plusz teher is. És most nyílik a kisboltunk, ahol a kedvenc boraink, termelői termékek és a saját termékeink is megvásárolhatóak lesznek. Tényleg szerettünk volna mindent összegyűjteni, ami nekünk hiányzott a városból. Viszont ami számunkra talán a legfontosabb, hogy mindezt igyekszünk elsődlegesen helyi termelői, szezonális alapanyagokból megoldani.
Nemrég kérdezte egy vendégünk, hogy mit jelent az hogy Lokalista?
Az olyan hazafias? Jót mosolyogtunk, de teljesen jogos volt a kérdés, hisz ezt magunknak sem fogalmaztuk meg előtte soha. Mégis kapásból rávágtam, hogy egy olyan hely, ahol a helyiből helyit készítünk a helyieknek. És persze nem csak helyieknek :) De tény, hogy a törzsközönségünket a város adja, mi pedig nagyon örülünk minden érdeklődő és a "helyire" nyitott vendégnek, legyen akár törzsvendég, akár átutazó.
Mesélni pedig imádunk, mindenről is :)
Ha már itt vagytok, nézzetek fel a linkre kattintva a Lokalista weboldalára is!